籍贯： 湖南省邵阳市.
出生年： 1980年.
职业要求： 亲自料理菜品。
思想理念： 厨师精英。
个人梦想： 出国.
喜欢的人； 诚信诚实。
喜欢的地方：湘菜馆。
做人原则：堂堂正正、诚信守时，用事实说话。
害怕的日子：宁静无月夜。
薪水要求：最低5000以上/月.
厨师生涯：从农村走进城市，从城市走出国门。
厨龄 ：13年
工作任职：
1994年曾在湖南省长沙市<人大大华酒店>学徒.
1997年任职于湖南娄底<富丽华大酒店>炒锅.

1998年任职于湖南邵东<龙成宾馆>(★★★)炒头锅.
1999年在湖南邵东<宏达宾馆>(★★★★)炒头锅.
2000年在湖南邵东<工商宾馆>任厨师长.

2001年任深圳<乡巴佬酒楼>行政总厨.

2002年在东莞长安<豪邦湘菜酒楼>任行政总厨.

2003年在深圳<大富豪>酒店任湘菜行政总厨.同时担任深圳<民间瓦罐煨汤坊>技术总监.

2004年任职深圳<凯利宾馆>湘菜行政总厨.

2005年任职深圳<深铁大酒店>(★★★)湘菜行政总厨.
2006年任职深圳南山<岳阳楼>酒楼行政总厨.同时承包<湖南人家>.

2007年任职于深圳市罗湖区黄贝岭<聚湘阁>酒楼行政总厨.同时任职于深圳南山区.创业路<谷湘楼>酒楼总店厨师长.

2008年4月担任深圳市下梅林.梅华楼新洲立交桥东<陆陆顺酒楼>湘菜行政总厨.

                  我对厨师自身应具备的素质进行评论
    由于餐饮业技术人员流量较大，经营的方法已日趋多样化，厨房内部也逐步油气化，这样就给当今厨房管理者（厨师长）提出来新的课题，只有不断的加强自身的文化素质和技术素质的提高。才能在这激烈竞争中摆正位置，开展工作，现在饮食行业领导者中还存在这样的一句话“千军易得，良将难求”。这实际上是对行业中普遍存在的“只懂技术，不会管理”现象的担心，因为这些领导们包括老板都知道，厨师长的素质和水品的高低与企业的各种效应有着密切的关系，用好了厨师长等于用好了一般人。
                        我来谈谈厨房技术管理
厨房管理的重点——为人师关
    厨房管理的重点是如何围绕提高整体管理水品和个人技术烹调来进行的烹调技术虽然是对管理对象，但同时也是被管理对象的主要内容，烹调技术必须依照管理内容才能进行协调一致的工作和有效的劳动，只有当烹饪技术与厨房很好结合时，才能保证餐厅经营业务活动有效的进行下去的技术管理，这就是厨房管理的中心。
管理：是一广泛的概念，也是一门学科.
    一个酒店从总经理达到分部经理再到厨房，所管理工作的好坏，直接影响到企业的经济和发展。履行管理的好坏与企业的效益有着十分密切的联系，菜品的盈利受管理的支配，控制生产的成本，减少浪费，*良好的菜品和优质的管理来吸引顾客。必须科学化、实际化、规范化，才能在市场站稳脚步，求得发展。
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