本人湖南省人,现在深圳。从95年从事湘菜行业至今已有13年,在全国各大中城市的宾馆酒楼连锁餐厅工作过 ,期间担任过厨师,厨师长,行政总厨,餐饮顾问等职位，本人从95年进入长沙市清真第一春大酒楼拜师学艺，师从一代名厨霍渊明，97年就由师傅调至宏发酒楼掌勺，工作一年，期间熟悉和掌握了湖南个地方菜系的要领和特点`渗透了湘菜精华所在，98年第在德诚酒楼做主厨，并在那里开发了多个自创品牌，曾叫响一时`~同时主攻厨房管理和成本控制``也有了自己一套班子`2000年在吉首电力宾馆正式任厨师长，带领自己的团队，先着手市场调查，再定位准确，到厨房内部管理，改革，把正处于亏损的酒店做出了专机．`2002年在中山市最火暴的红辣椒湘菜馆主厨，熟悉和了解了湘菜在广东的发展趋势，以及应对市场需求对菜品做了完善和改变。2004年初在深圳龙岗西湖楼湘菜馆任行政总厨 ．2005年在南山的湘土人家任厨师长。还有后来做得非常成功的福永湘满天下酒楼，以及现在华强北的乡村大酒楼《面积600平米》,天天爆满。

学徒至今,已有多家酒楼经自己全盘策划,而运作成功，且至今火暴。特别是2003年来深圳后,经过我对深圳湘菜餐饮市场的深入调查,从而了自己的一套营销方法,市场定位准则,以及标准化操作的具体步骤.等.这样才能使酒楼连锁化,公司化,集团化,从而逐步壮大,放眼全国.《以上工作经历，欢迎实地考察》

本人无论是成本控制,厨房的人本管理，菜品的创新，以及制定完善的规章制度和奖惩条列，还是服务员的培训,原料的采购,酒楼的装修方案,风格,市场定位等都早有建树，并在传统的经营管理模式上加入创新元素和新理念。比如制度化加人性化，手段化的管理模式。

个人认为，作为一名餐饮从业人员，合格的管理者，不光要能力全面，还要有良好的厨德，敢于创新的精神，以及良好的工作心态和个人素养，要不畏烦琐，注重细节。这样,才能有更好的发展.

为了有更好的发展空间，本人愿与有各有识之士真诚合作，共创财富。也可提供咨询，顾问，以及人才输出。《小店，快餐店，老板不诚勿扰》联系电话：13590291382王生

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