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优秀厨师求职 |
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优秀厨师求职 |
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| 作者：佚名 信息来源：本站原创 点击数： 更新时间：2007-3-31 |
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姓 名：刘革胜
性 别： 男
出生年月：1973年8月
文化程度：职中
身 高：172厘米
籍 贯：湖南省长沙市
身体状况：健 康
职 业：中式烹调师
技术等级：高级
专业菜系：湘菜系列
目前所在地：长沙市
联系电话：0731-6818818（小灵通） 13973170880（手机）
教育/培训
1989年9月－1991年7月 毕业于长沙市商业技工学校 烹饪班
1995年5月，在湖南省劳动厅美食文化进修学院经湖南省劳动厅考核取得一级厨师技术等级证书。
1999年6月，经湖南省劳动和社会保障局考核合格，取得“高级技能”等级证书。
工作经历
1991年8月－1994年6月 长沙市留芳宾馆（三星级），先后从事切配、炉灶工作。
1994年7月－1998年6月 长沙市白天鹅酒楼，担任厨师长和炉灶工作。
1998年8月－1999年8月 广州市最大的湘菜馆－天心阁湘菜馆，担任厨师长。
1999年10月－2001年12月 张家界通宇大酒店（隶属于武陵源电信局），担任行政总厨。
2002年2月－2004年6月 益阳市晶鑫大酒店（四星级），担任厨师长。
2004年8月－2005年10月 广州市毛家饭店，担任行政总厨，在毛家饭店的全国范围厨师比赛中获得金厨奖。
2005年11月－至今 邵阳市长城大酒店分店楚湘楼，担任厨师长。
个人特点
从事餐饮厨部工作十六年以上，厨艺精湛，同时积累了较丰富的管理工作经验，具备良好的实际管理能力。有全整套湘菜厨师各工作岗位人员，有培训企业员工的能力和经验，擅于餐饮管理，成本控制等。
多次在长沙、广州、张家界、邵阳等三、四星级酒店中担任厨师长、行政总厨，全面负责酒店湘菜系列的出品。
擅于沟通、作风正派、热爱本职工作！能够吃苦耐劳，擅长烹饪湖南菜；尤其是“湖南干锅系列”、“钵子系列”最为特色，旁通粤菜。有能力承接各类型餐饮厨房，希望能够寻求更好的发展空间。
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