谢朝刚   男   1979年生      湖南岳阳人

学历：高中     北京酒店管理大专毕业

入厨：12年     高级技能

专长：擅长湘菜   旁通川菜

入厨心得：精益求精,力求创新

工作经历：

 1994年     湖南长沙省委招待所学徒

1998年 湖南郴州五连冠大酒店主厨

1999年 湖南中大酒店厨师长

2000年 湖南望城百果园行政总厨，曾接待省委书记杨正午   莫桑比克国    家总统  

2001年  任湘菜研究所主厨，曾创新得到湘菜大师石荫祥、许菊云、聂厚 宗、王墨泉的好评。

2003年   湖南怀化市维多利亚西餐厅厨师长

 2004年  山西长冶市蒙拉丽莎中西餐厅厨师长

2005年   湖南湘里人家全国连锁御樽康年行政总厨

荣誉：

2001年湖南省农业厅餐饮大赛荣获金奖

 2003年湖南烹饪大赛一等奖

我的工作态度是； 1对职业： 爱岗敬业；扎实勤奋；雕琢厨艺；创造厨绩。 2.对顾客： 真诚服务；待若亲人；文明礼貌；努力适客。 3.对企业： 忠诚勤恳；以店为家；真情投入，创造效益。 4.对师傅： 尊师重道；虚心求教；刻苦学习；承其精华。 5.对徒弟： 倾囊授艺；耐心教导；全力扶持；不图财礼。 6.对同事： 坦诚相待；热情帮助；取长补短；共同进步。 7.对自己： 严以律己；谦虚谨慎好学。 8.对厨艺： 精益求精，创新求变，广采博取，与时俱进。

管理：是一广泛的概念，也是一门学科制度化＋人性化＋科学标准化技术理念

  厨房技术管理 厨房管理的重点——为人师关， 厨房管理的重点是如何围绕提高整体管理水平，提高毛利率和个人技术烹调来进行的烹调技术虽然是管理对象，但同时也是被管理对象的主要内容，烹调技术必须依照管理内容才能进行协调一致的工作和有效的劳动，只有当烹饪技术与厨房很好结合时，才能保证餐厅经营业务活动有效的进行下去的技术管理，这就是厨房管理的中心。

酒店宾馆等管理方式分为内在管理与外在管理两个主要内容，一个酒店从总经理达到分部经理再到厨房，所管理工作的好坏，直接影响到企业的经济和发展。履行管理的好坏与企业的效益有着十分密切的联系，菜品的盈利受管理的支配，控制生产的成本，减少浪费，靠良好的菜品和优质的管理来吸引顾客。必须科学化、实际化、规范化，才能在市场站稳脚步，求得发展。

厨艺精湛，意识超前，拥有丰富的厨部策划管理经验，较高档次的酒店厨政运作和管理水平。具有星级酒店管理工作经验。 有较强的组织、管理、沟通、协调、判断能力。敬业爱岗，对待工作尽职尽责；责任感、正义感强。 工作中不分内外，能主动承担更多份外工作。 性格开朗，具有亲和力。 本人希望能够为您酒店的筹备,设计,装修等出谋划策或承包大酒家或宾馆的厨房，从事湘菜的烹调制作以及开发、创新，使湘菜在全国各地发扬光大，使您的生意蒸蒸日上。没有良好的出品，酒店就无法立足，没有一流的管理，酒店就没有效益。只有知识行厨师才能使你在激烈的竞争中崛起，酒店只有在良好的管理下才能，抢占市场。