每个人都需要补钙，而女性尤其重要，因为专家说大多数女性的体内最缺乏的元素就是钙。钙对于女人，其作用不仅仅是增强骨骼，还可以减缓年龄增大带来的骨骼疏松症。美 国有部电影叫“黄金女郎”，里面的女主角年过七十，还能腰杆儿挺得直直地滑雪、爬山、跳舞。事实上，骨骼量是人们呈现健康状态的基准，愈早注意骨骼的健朗程度，愈能维持中年以后身体的全面健康。
　钙的多种生理功能
　一般人对“钙”的了解，大都仅限于与骨骼及牙齿健康相关，事实上，钙在人体中还扮演了像“将军”一样负责调控大局的角色。北京燕化凤凰医院骨科中心周昊嵬院长指出，钙是人体含量最多、需要量最大的矿物质，99%存在骨骼与牙齿内，其余1%的钙虽然量不多，但分散在全身各处，负责维持神经传导、肌肉收缩、血液凝固、心脏跳动、细胞膜讯号传递等生理功能。
　所以，如果人体缺“钙”，除了会有骨骼、牙齿成长发育的问题，以及大家熟知的骨质疏松症、软骨症外，还会有过动、亢奋、神经质(钙可安定神经系统)、心跳过快以及体液浓度失衡的问题。
　钙虽然是一种人体必须的营养素，但钙无法由体内产生，因此必须经由口服摄取。现代人饮食日益精致，平均每日摄取的钙约400mg，并不足以维持日常健康所需的800mg钙，长久下来必然导致骨质疏松。
　罹患骨质疏松症到底会有什么可怕的结果呢？周昊嵬院长讲，由于骨骼的支撑力下降，造成全身酸痛，不耐站立或步行等，有些发生在脊椎部分的骨质疏松现象，还可能造成脊椎支撑力不足，引发神经压迫性酸麻疼，甚至导致骨折。

　吃吃喝喝有“钙”念
　对于许多疾病来说，等发生了再来治疗或防止其恶化是较多人实行的方式，但对骨质疏松症来说，一旦发生了，是很难将已流失的骨质再补回去的，此时，唯一补救措施就是不让它继续恶化，在日常生活中注意补充钙。周昊嵬院长认为，豆制品、海产品、海藻类、黄绿色蔬菜，甚至是水果类，都是钙质的良好来源。
　1.豆制品：如豆腐、豆浆、豆干、黄豆粉等是一种很好的补钙食物。
　2.海产品：连骨的小鱼也是钙质的好来源。各种鱼类当中，淡水鱼所含的钙质较多，而小鱼干钙含量每100克更可高达2213毫克。虾贝类则以虾皮和虾米的含钙量最丰富。其他如虾仔、文蛤和牡蛎，也是钙来源丰富的食物。
　3.海藻类：包括海带、昆布、裙带菜、黑海带等，海藻类食物含有丰富胡萝卜素、钙质、钾及膳食纤维，热量低可多加利用于烹调上。以干海带为例，每100克钙含量为737毫克。
　4.黄绿色蔬菜：黄绿色蔬菜的钙质含量比淡色蔬菜来得多，且含有大量胡萝卜素，可提升抗氧化力，对防癌有极大意义。
　摧残骨骼的食物
　有一些食物如果摄取过多，不但影响钙的吸收，更加速钙排出体外，它们分别是：
　1.高磷食物 含磷较多的食物，以肉类最为常见，相反的，肉类所含的钙却少之又少，一块手掌大小的四两的瘦肉，只有二十毫克左古的钙，但却含有将近两百毫克的磷，吃过多的肉，反而造成钙的流失。 磷亦广泛存在含有食品添加物的加工品、零食和快餐简餐之中，长期摄食这些食品，造成过量的磷，影响到钙和铁的吸收。因此，尽量减少香肠、火腿、肉罐头、洋芋片、方便面和可乐等加工食品，可以杜绝过量磷对骨骼造成的危害。
　2.盐分 盐会加速流失骨骼的钙，素有“偷钙贼”之名。澳大利亚科学家对124名更年期妇女做了为期两年的研究，通过对这些妇女的髋关节和膝关节X光、尿液检查，并了解她们每天的食盐量时，专家发现，每天摄取食盐约2100毫克的妇女，骨质几乎没有变化。但摄取食盐超过3000毫克的妇女，她们的骨骼缩小了。
　3.咖啡、酒 由于浓茶、咖啡及酒都有利尿作用，会增加尿中排钙的情形。每天喝两杯以上咖啡的人，会提升50%的骨折几率，喝4杯以上咖啡骨折几率是正常人的3倍以上。
　酒精会直接攻击催毁骨骼细胞，对骨骼细胞的伤害就好似毒药一般。而且酒精会损害黏膜，影响肠子对脂肪的有效吸收，造成大量不被吸收的脂肪与肠内的钙结合，形成不为体内吸收的复合物，造成钙大量的流失。在酗酒的人身上的血钙浓度会明显下降，骨骼年龄比实际老了四十岁。喝两杯酒的人，其骨折几率为正常人的两倍；喝四杯以上，则提升至7倍，酒对人体的伤害无孔不入，即使是最坚硬的骨骼也敌不过它的破坏。(指导专家：北京燕化凤凰医院骨科中心主任兼院长 周昊嵬 文/石军)